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Última actualización de contenido de llagares y empresas de sidras con D.O. Asturias: 28/01/2020

Hay 3 tipoas de sidras en Asturias:  Sidra Natural Tradicional (este tipo de sidra necesita ser escanciada),  Sidra Natural Nueva Expresión (no necesita escanciado) y, por último  Sidras Natural Espumosa

 

 

 

 

¿Sabías qué...?

El cultivo de manzano en Asturias está íntimamente ligado a la historia de Asturias y sus sidras. A falta de testimonios escritos anteriores, existe constancia de la presencia de manzanos en Asturias antes de la invasión romana, a través de los escritores latinos, remontándose la primera referencia histórica a la época de los astures. En palabras de Elviro Martínez, “el manzano era, pues, en los siglos VIII al X un árbol consustancial a nuestro paisaje, un elemento tutelar de nuestras quintanas y una fuente insustituible en el campo alimentario (...) En los siglos XII y XIII, la explotación del manzano constituye la mayor riqueza arborícola de la región”. Fruto de la importancia económica de esta actividad es su regulación jurídico-privada mediante los llamados contratos de mampostería, institución consuetudinaria generalizada entre los siglos XI y XIV, consistente en la cesión de terreno de un particular a otro para la plantación de manzanos


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